kgf.com
اسید سیتریک یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی، آرایشیبهداشتی و شوینده است. این محصول بهصورت پودر یا کریستال سفید، بدون بو و با طعم ترش عرضه میشود و در تنظیم pH، ایجاد طعم، تثبیت فرمولاسیون و اتصال به برخی یونهای فلزی نقش دارد.
شرکت کاوش گستر پانیذ خدمات تأمین و واردات اسید سیتریک خشک و آبدار را متناسب با گرید، برند، کشور سازنده، حجم سفارش و الزامات فنی مشتری ارائه میکند.
اسید سیتریک نوعی اسید آلی است که بهطور طبیعی در مرکبات و برخی میوهها وجود دارد. این ماده در مقیاس صنعتی معمولاً از طریق تخمیر کنترلشده منابع کربوهیدراتی و سپس خالصسازی و تبلور تولید میشود.
اسید سیتریک وارداتی بر اساس میزان آب موجود در ساختار کریستالی به دو نوع اصلی خشک یا انیدروز و آبدار یا مونوهیدرات تقسیم میشود.
اسید سیتریک خشک در ساختار کریستالی خود آب ندارد و برای فرمولاسیونهای پودری و محصولاتی که کنترل رطوبت در آنها اهمیت دارد، مناسب است.
این محصول معمولاً در نوشیدنیهای پودری، قرصهای جوشان، پودرهای خوراکی، محصولات دارویی، ترکیبات خشک و شویندهها استفاده میشود.
اسید سیتریک آبدار در ساختار خود دارای یک مولکول آب کریستالی است. این محصول بهراحتی در آب حل میشود و در انواع نوشیدنی، فرآوردههای میوهای، سس، محصولات لبنی و فرمولاسیونهای مایع کاربرد دارد.
انتخاب میان نوع خشک و آبدار باید بر اساس فرایند تولید، میزان رطوبت مجاز و ویژگیهای محصول نهایی انجام شود.
| ویژگی | اسید سیتریک خشک | اسید سیتریک آبدار |
|---|---|---|
| نام فنی | انیدروز | مونوهیدرات |
| آب کریستالی | ندارد | دارای یک مولکول آب |
| ظاهر | پودر یا کریستال سفید | کریستال سفید |
| کاربرد شاخص | ترکیبات خشک و پودری | فرمولاسیونهای مایع و عمومی |
| حساسیت فرمولاسیون | مناسب محصولات حساس به رطوبت | مناسب کاربردهای محلول در آب |
| انتخاب نهایی | بر اساس آنالیز و فرایند تولید | بر اساس آنالیز و فرایند تولید |
اسید سیتریک خوراکی بهعنوان تنظیمکننده اسیدیته و طعمدهنده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده میشود. این محصول با کد افزودنی E330 نیز شناخته میشود.
گرید دارویی باید با الزامات فارماکوپه و اسناد فنی موردنیاز خریدار مطابقت داشته باشد. مطابقت با استانداردهایی مانند USP، BP یا Ph. Eur تنها باید بر اساس مدارک رسمی همان محصول اعلام شود.
اسید سیتریک صنعتی در تولید شویندهها، رسوبزداها، پاککنندهها و برخی فرایندهای شیمیایی کاربرد دارد. این گرید نباید بدون تأیید مشخصات لازم در محصولات غذایی یا دارویی استفاده شود.
اسید سیتریک خوراکی در تولید محصولات زیر استفاده میشود:
اسید سیتریک با گرید مناسب میتواند در حوزههای زیر استفاده شود:
گرید و میزان مصرف باید مطابق اسناد فنی و الزامات صنعت مربوطه تعیین شود.
اسید سیتریک صنعتی در حوزههای مختلف کاربرد دارد، از جمله:
پیش از خرید اسید سیتریک وارداتی باید مشخصات هر محموله بررسی شود. مهمترین شاخصها عبارتاند از:
مقادیر قابلقبول باید پیش از ثبت سفارش در مشخصات قراردادی درج شوند.
اسید سیتریک با توجه به تولیدکننده، گرید و حجم سفارش میتواند در بستهبندیهای مختلف عرضه شود:
وزن هر کیسه، جنس لایه داخلی، نوع دوخت و مشخصات چاپ باید پیش از خرید تأیید شود.
مدارک هر محموله با توجه به کشور مبدأ و مقررات جاری میتواند شامل موارد زیر باشد:
مدارکی مانند GMP، HACCP، ISO، Halal یا گواهیهای فارماکوپه تنها در صورت ارائه رسمی از سوی تولیدکننده قابل استناد هستند.
در انتخاب اسید سیتریک وارداتی باید علاوه بر قیمت، موارد زیر نیز بررسی شوند:
صرف نام کشور سازنده برای تأیید کیفیت کافی نیست و هر محموله باید بهطور مستقل بررسی شود.
اسید سیتریک باید در محیطی خشک، خنک، تمیز و دارای تهویه مناسب نگهداری شود. بستهها باید روی پالت و با فاصله از کف و دیوار انبار قرار گیرند.
محصول باید از رطوبت، تابش مستقیم نور خورشید، حرارت، مواد بودار و منابع آلودگی محافظت شود. پس از بازشدن بستهبندی، درِ آن باید بهطور کامل بسته شود تا از جذب رطوبت و کلوخهشدن جلوگیری گردد.
شرکت کاوش گستر پانیذ خدمات تأمین و واردات اسید سیتریک خشک و آبدار را برای کارخانههای صنایع غذایی، دارویی، آرایشیبهداشتی و شوینده ارائه میکند.
نوع محصول، گرید، برند، کشور سازنده، دانهبندی، بستهبندی و شرایط تحویل بر اساس درخواست مشتری و موجودی بازار تعیین خواهد شد.
برای دریافت مشاوره تخصصی، استعلام قیمت، بررسی شرایط واردات و دریافت آنالیز اسید سیتریک با کارشناسان بازرگانی خارجی کاوش گستر پانیذ در ارتباط باشید.
